KERANG SEGAR MENAMBAT RASA CHAR KUETIAW MENJADI LEBIH SEDAP

 Bismillah..

Rahsia char kuetiw ini sedap kalau makan sukatan yang sedikit. Masak untuk 1 portion. Lepas siap masak, dihidangkan dan dimakan panas-panas memang heaven rasanya.

Beza kalau masak selambak, rasa pun berbeza .. kalau tak caye.. cubalah sendiri.. hehehe

BAHAN-BAHAN:

150 gram- 200 gram kuetiau 

100 gram udang-buang kulit kecuali ekor

50 gram kerang segar -direbus ambil isi 

50 gram tauge-dibuang ekor

minyak masak secukupnya

3 ulas bawang putih - dilenyek guna pisau

1 keping kek ikan-dihiris nipis (optional)

4 sudu makan bawang goreng 

3 biji telur

5 tangkai daun kucai jika suka dihiris 1cm

4 tangkai daun bawang dihiris 2sm

Garam secukup rasa

BAHAN SOS (DICAMPUR SEBATI) DALAM SATU BEKAS:

2 sudu makan sos tiram

2 sudu makan kicap manis

1 sudu makan kicap cair

1 sudu makan cili kisar

1 sudu teh kicap pekat 

1 sudu makan kicap cair

+/- 100 ml air 

CARA MEMBUAT:

1- Panaskan minyak di dalam kuali. Gorengkan bawangp putihhingga kekuningan sehingga naik aromanya.

2 -Masukkan udang, kek ikan dan dikacau rata.Ketepikan.

3- Masukkan kuetiau dan kacau laju-laju

4- Masukkan bahan sos dan gaul sebati.

5- Ketepikan keutiaw tadi di tepi kuali,  pecahkan telur di tengahnya . Biarkan seminit kemudian gaul semuanya sehingga rata.

5- Akhir sekali, masukkan kerang, tauge, daun bawang, kucai, daun sup dan bawang goreng. 

TIP:

Taugeh sebaiknya diletakkan last sekali, sebaiknya lepas tutup api supaya taugeh rasa lebih ranggup.