Alhamdulilah. Resepi kali ini kita cuba masak daging pula. Hidangan ini tidak begitu pedas pasti menjadi kesukaan anak-anak.
Bahan-bahan :-
Bahan kisar
*5 biji bawang besar - dikisar
*3 ulas bawang putih- dikisar
*2 biji tomato- dikisar
*2.5 sm halia- dikisar
500gram daging batang pinang -dihiris nipis 2sm
800ml air
3 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan rempah kurma
2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu kecil garam
Hiasan ( optional)
Daun sup
Daun bawang
Cili merah yang dipotong menyerong
Bawang goreng
CARA MEMBUAT:-
1- Tumis bahan yang bertanda * sehingga kekuningan
2- Masukkan rempah kari, rempah kurma, cili kisar dan daging. Tumis sehingga garing. Tuangkan air dan rebus serta didihkan sehingga daging menjadi lembut dan masak. Tambah air jika perlu.
3- Apabila sudah melihat kuah daging menjadi pekat, masukkan kicap pekat dan perisakan dengan garam secukup rasa.
4- Kacau dan boleh dihidangkan.
5- Hiasi dengan daun sup dan daun bawang serta hirisan cili merah yang dipotong menyerong untuk menaikkan seri dan menambahkan bau dan rasa masakan tadi
Tips:-
Pemilihan kicap juga memainkan peranan bagi memastikan rasa masakan tadi. Kebanyakan kicap dipasarkan sudah masin. Tidak perlu tambah garam lagi.
0 Comments